еда — это то, что гости запомнят почти так же чётко, как церемонию. кейтеринг сегодня в Москве — это не только меню, но и подача, формат, эстетика стола. в каталоге собраны кейтеринг-команды с разной кухней: авторская европейская, азиатская, русская гастрономия, веганские концепции, fusion и street-food для лёгкого вечера. смотрите портфолио, фуд-стайлинг и слушайте себя — какая еда подходит вашей свадьбе. обычно кейтеринг работает в связке с площадкой для свадьбы: одни локации требуют «своих» подрядчиков, другие пускают со стороны.
сильные команды в Москве на лето расписаны за 6–9 месяцев. перед выбором сходите на дегустацию: вкус живых блюд и вкус слов в меню — разные вещи. определите формат: банкет с рассадкой, фуршет, family-style на длинных столах, food-stations. в смете зафиксируйте число гостей, состав меню, обслуживание (официанты, повара на месте), посуду и аренду. свадебный торт и десертные столы часто заказывают отдельно, а декор стола стоит согласовать с командой кейтеринга.
