Свадебный алкоголь — это та еще головная боль. С одной стороны страшно не угадать с количеством и оставить гостей без игристого до глубокой ночи. С другой — не хочется закупиться так, чтобы потом полгода допивать оставшиеся бутылки и вспоминать, сколько денег улетело в никуда.
Что влияет на расчет алкоголя на свадьбу?
Спойлер: универсальной формулы не существует. Все зависит от того, кого вы зовете праздновать. Компания айтишников будет потягивать крафтовое пиво и дегустировать вино, а дальние родственники могут за вечер снести половину водочного запаса.
Время года тоже решает: летом все переходят на легкий алкоголь и коктейли, зимой согреваются чем покрепче. Если большинство гостей — ваши ровесники, планируйте больше игристого и рассмотрите вариант бара с авторскими коктейлями. Если приглашены в основном родители и их друзья — не экономьте на классике: вино, шампанское и крепкое должно быть в достатке.
Основные факторы, влияющие на расчет:
• количество гостей и их предпочтения;
• продолжительность праздника;
• сезон и погода;
• формат свадьбы (например, классика или коктейльная вечеринка).
Человеческий фактор — это главное
Самый надежный способ рассчитать алкоголь — узнать предпочтения гостей заранее. При отправке приглашений можно деликатно уточнить, какие напитки предпочитают ваши друзья и родственники. Это поможет избежать неприятных сюрпризов. Поэтому любые расчеты — это база, от которой нужно плясать с поправкой на реальность.
Время имеет значение
Четырехчасовая свадьба и празднование до утра — это разные истории. Стандартный банкет длится 5–6 часов, и за это время человек в среднем выпивает:
• 150–300 мл крепкого алкоголя;
• 500–700 мл вина;
• 150–200 мл шампанского.
Но если гости остаются на афтерпати, добавляйте еще 30–40% к этим цифрам.
Какие напитки обычно подают на свадьбе
Игристое
Шампанское или игристое вино нужно для торжественных моментов: встреча пары, тосты, разрезание торта. Даже те, кто обычно не пьет, в такие моменты могут поднять бокалы и сделать глоток.
Вино
Красное и белое вино — беспроигрышный вариант. Красное идет под мясо, белое — под рыбу и легкие закуски. Если не знаете предпочтения гостей, берите 60% красного, 40% белого.
Водка и другой крепкий алкоголь
Русская классика никуда не девается. Водка, коньяк, виски — для тех, кто любит покрепче. Но не переборщите. Крепкий алкоголь быстро доводит гостей до (не)нужной кондиции и может испортить атмосферу.
Пиво
Многие его забывают, а зря. Пиво особенно актуально на летних свадьбах и для мужской компании. Легко пьется, не так быстро опьяняет.
Коктейли
Коктейли сейчас в тренде. Лучший вариант — нанять бармена для интерактивного приготовления напитков прямо на празднике.
Моктейли и безалкогольные напитки
1) Горячие напитки: чай, кофе — особенно актуально к концу вечера.
2) Моктейли: безалкогольные коктейли становятся все популярнее — красиво и вкусно.
3) Соки и вода: обязательно! Кстати, многие чередуют алкоголь именно с соками.
Какой алкоголь выбрать для гостей
Советы по подбору напитков:
• Изучите свою аудиторию. Если приглашены в основном люди 50+, не экономьте на водке хорошего качества. Остальной части гостей можно взять больше вина и игристого.
• Пропорции между видами алкоголя: классическая формула — 50% вино, 30% крепкий алкоголь, 20% шампанское. Но это очень условно.
• Бюджет и предпочтения пары. В первую очередь выбирайте то, что любите пить сами — это ваш праздник. Не стоит брать самое дешевое — гости оценят качество. Но и переплачивать за бренды необязательно, если это не принципиально для вас.
Пример расчетов на свадьбу
На 20 гостей вам понадобится:
• крепкий алкоголь: ≈ 4–5 бутылок по 1 л
• вино: ≈ 20 бутылок по 0,75 л
• шампанское: ≈ 10 бутылок по 0,75 л.
На 30 гостей:
• крепкий алкоголь: ≈ 6–8 бутылок по 1 л
• вино: ≈ 30 бутылок по 0,75 л
• шампанское: ≈ 15 бутылок по 0,75 л.
На 40 гостей:
• крепкий алкоголь: ≈ 8–10 бутылок по 1 л
• вино: ≈ 40 бутылок по 0,75 л
• шампанское: ≈ 20 бутылок по 0,75 л
На 50 гостей:
• крепкий алкоголь: ≈ 10–12 бутылок по 1 л
• вино: ≈ 50 бутылок по 0,75 л
• шампанское: ≈ 20–25 бутылок по 0,75 л
Калькулятор алкоголя на свадьбу онлайн
Для вашего удобства мы подготовили таблицу-калькулятор с расчетом алкогольных напитков для разного числа гостей. В ней указан литраж и количество бутылок стандартного объема.
Алкоголь на фуршет, загс и прогулку
Фуршет: тут люди пьют меньше, потому что едят «на ногах» и общаются активнее. Уменьшайте количество на 30–40%.
Загс и прогулка: обычно ограничиваются шампанским для тоста. На 30 гостей хватит 3–4 бутылок.
Афтерпати: если планируете продолжение до утра, добавляйте еще 40–50% к основному расчету. Но учтите, что не все гости останутся.
Частые ошибки и как их избежать
Ошибка № 1: покупать алкоголь точно по расчету. Всегда берите с запасом 15–20%. Лучше останется, чем не хватит.
Ошибка № 2: забывать про безалкогольные напитки. Их должно быть столько же, сколько алкогольных.
Ошибка № 3: не учитывать особенности гостей. Если знаете, что половина компании вообще не пьет, корректируйте расчеты.
Ошибка № 4: экономить на качестве. Дешевый/некачественный алкоголь может испортить настроение и самочувствие гостей.
Главный совет: не зацикливайтесь на точных расчетах. Свадьба — это праздник, а не экзамен по математике.
Возьмите чуть больше, чем показывают калькуляторы, позаботьтесь о качестве напитков и наслаждайтесь своим днем. И помните: если что-то пойдет не по плану с алкоголем, это не испортит вашу свадьбу. Главное — ваша любовь и радость близких людей рядом с вами.
